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中央廚房毛輥（gǔn）清洗機

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毛輥（gǔn）的毛質分為硬毛和軟毛（粗細不同），根據客戶（hù）產品定做譬如：土豆、地瓜、胡蘿卜等這種表麵皮薄的一般用軟毛；如芋頭、栗子、花生、海鮮、藕等表麵皮糙肉厚的用硬毛。毛輥清洗機工作原理：在電（diàn）機的帶動下通過相對逆向滾動（dòng），與（yǔ）產品直接接觸（chù）產生磨擦（cā）達到去皮、清洗（xǐ）的（de）效果；設計有自動高壓（yā）噴淋噴頭進行邊去皮邊衝洗，即（jí）可達到（dào）產品清洗並去皮的效（xiào）果（guǒ）；並（bìng）可根據產品（pǐn）品種更換（huàn）毛刷棍毛的硬度，選用絲質較硬的毛刷輥，可以達到根莖類果蔬去皮效果，選用絲質較軟（ruǎn）的毛刷輥，可達到（dào）給果蔬上臘拋光的作用。並要注意的是，工作時要先開機運（yùn）行後再投料（liào），可以延長電機壽命，減少電機損壞的機率。毛輥清洗機維護保養務必先將電源開關關掉，使設備處於停機狀態下進行。1.鏈（liàn）條調整（zhěng）：在（zài）兩鏈輪的中間（jiān）以手指(中指和食指)壓鏈（liàn）條，壓縮量為4～ 9mm為標準值，超過標準值時，調整惰輪至規定緊度。2.無段變速（sù）齒輪箱機油之點檢加油及更（gèng）換：嚴禁煙（yān）火得情（qíng）況下拆掉檢油塞，油剛流出為適當之量，不足時（shí）補充之。3.皮帶調整：在二皮帶輪之中間處，以手指(中指和（hé）食指（zhǐ）)壓皮帶壓縮量為7～12mm為標準值（zhí），大於標準值時（shí），調整惰（duò）輪至規定緊度。在了解了毛輥清洗機的維護保養要點之後（hòu），我們再來看一下（xià）毛輥（gǔn）清洗機閑（xián）置時的要點介紹：1.毛輥清洗機各回轉部及磨擦主（zhǔ）動（dòng）部，充分注油防（fáng）止生鏽。2.各鏈條充分注油，防止生鏽（xiù）。3.各回轉部、皮帶（dài）、鏈條等纏附之雜物、蔬菜（cài）葉，應清除。4.各部（bù）件附著泥土、雜物等，用清水衝洗，用幹布擦幹，保持設備清（qīng）潔