滾筒清洗機消毒事（shì）項
灌裝，組裝，包裝（zhuāng）和其他（tā）操作應以食（shí）品防止汙染的方式進行：
使（shǐ）用在滾筒清洗機製造過程中確定和控製關鍵控製點的質量控製操作;對所有食品（pǐn）接觸表麵和食品容器進行充分（fèn）清潔和消毒;使用安全可（kě）靠（kào）的食品容器和食品包（bāo）裝材料;提供物理保護（hù）免受汙染，特別是空氣汙染;使（shǐ）用衛生處理程序。
食品，例如（rú）但（dàn）不限於幹燥混合物，堅（jiān）果，中（zhōng）間（jiān）水分食物（wù）和脫水食品，其依（yī）賴於用於防止（zhǐ）不良微生物生長的aw的控製，應通過（guò）以下（xià）方式加工並（bìng）保持在安全的水分含量：
監視食物的味道;控製成品（pǐn）中可溶性固體（tǐ）/水（shuǐ）比;
通過（guò）使用防潮屏障或其他方式保護成品免（miǎn）受（shòu）水分吸收（shōu），使食（shí）物的Aw不會增加到不安全的水（shuǐ）平;
食品，例如滾筒清洗機但不限於酸性和（hé）酸化食物，主要依賴於控（kòng）製pH以防止不良微生物的生長，應通過以下方式監測並維持在4.6或更低的pH值：
監（jiān）測原料的pH，食品在加工（gōng），成品食（shí）品;
控製加入（rù）滾筒清洗機低酸食品中的酸或酸（suān）化食物的（de）量;
如果使用冰和與滾筒清洗機食品接觸，它必須由飲用水製成並處於衛生（shēng）狀態;
用於處理（lǐ）人類食物（wù）的區域和設備不（bú）應用於處理非人類食品級動物（wù）飼料（liào）或不食用（yòng）的產品，除非不可能汙染人類食物;應使用編碼係（xì）統，以便在需要識別和分（fèn）離許多可能受到（dào）汙染的食物的情況下，允（yǔn）許積極的批次識別。
記（jì）錄應保存超過產品自身壽命的一段時間記錄不能超過兩年（nián）。
灌裝，組裝，包裝（zhuāng）和其他（tā）操作應以食（shí）品防止汙染的方式進行：
使（shǐ）用在滾筒清洗機製造過程中確定和控製關鍵控製點的質量控製操作;對所有食品（pǐn）接觸表麵和食品容器進行充分（fèn）清潔和消毒;使用安全可（kě）靠（kào）的食品容器和食品包（bāo）裝材料;提供物理保護（hù）免受汙染，特別是空氣汙染;使（shǐ）用衛生處理程序。
食品，例如（rú）但（dàn）不限於幹燥混合物，堅（jiān）果，中（zhōng）間（jiān）水分食物（wù）和脫水食品，其依（yī）賴於用於防止（zhǐ）不良微生物生長的aw的控製，應通過（guò）以下（xià）方式加工並（bìng）保持在安全的水分含量：
監視食物的味道;控製成品（pǐn）中可溶性固體（tǐ）/水（shuǐ）比;
通過（guò）使用防潮屏障或其他方式保護成品免（miǎn）受（shòu）水分吸收（shōu），使食（shí）物的Aw不會增加到不安全的水（shuǐ）平;
食品，例如滾筒清洗機但不限於酸性和（hé）酸化食物，主要依賴於控（kòng）製pH以防止不良微生物的生長，應通過以下方式監測並維持在4.6或更低的pH值：
監（jiān）測原料的pH，食品在加工（gōng），成品食（shí）品;
控製加入（rù）滾筒清洗機低酸食品中的酸或酸（suān）化食物的（de）量;
如果使用冰和與滾筒清洗機食品接觸，它必須由飲用水製成並處於衛生（shēng）狀態;
用於處理（lǐ）人類食物（wù）的區域和設備不（bú）應用於處理非人類食品級動物（wù）飼料（liào）或不食用（yòng）的產品，除非不可能汙染人類食物;應使用編碼係（xì）統，以便在需要識別和分（fèn）離許多可能受到（dào）汙染的食物的情況下，允（yǔn）許積極的批次識別。
記（jì）錄應保存超過產品自身壽命的一段時間記錄不能超過兩年（nián）。
